Riserviamo la massima attenzione ai nostri clienti celiaci perché sappiamo che si può mangiare bene anche senza glutine!

Abbiamo  una precisa conoscenza degli alimenti permessi, proibiti e a rischio per le persone celiache.Tale conoscenza è necessaria per gli approvvigionamenti e per la corretta individuazione di un menu privo di glutine.

Seguiamo scrupolosamente le norme vigenti per l’ ambiente di lavoro, gli utensili e le apparecchiature usate in cucina ed il nostro personale è attento e preparato per evitare qualsiasi contatto dei nostri clienti con farine, pane  o glutine.

I  macchinari, le attrezzature come padelle, teglia, griglia, friggitrice, piastra, impastatrice, e gli utensili come  spatole, coltelli, cucchiai, mestoli, apriscatole sono esenti da contaminazione da glutine.

Particolare attenzione è dedicata ai contenitori degli alimenti come sacchetti, piatti e pentolame onde evitare il rischio di contatto con elementi proibiti per i clienti celiaci.

A garanzia del nostro impegno, il ristorante Il Vascello è certificato da AIC (Associazione Italiana Celiachia).

Ristorante Pizzeria  Il VASCELLO - Lavorazione  ed attrezzi  riservati per celiaci

Lungomare Cristoforo Colombo 200/202 - 

Borgo Prino - Porto Maurizio - Imperia 

 

Tel. 0183.667269

Le superfici di lavorazione degli alimenti senza glutine sono sempre ad uso esclusivo delle preparazioni senza glutine.

I contenitori, i macchinari, le attrezzature come padelle, teglia, griglia, friggitrice, piastra, impastatrice, e gli utensili come  spatole, coltelli, cucchiai, mestoli, apriscatole sono esenti da contaminazione da glutine.

Sono lavati accuratamente e vengono  conservati in luoghi puliti o chiusi.

Identifichiamo le attrezzature senza glutine, infatti i sacchetti e i contenitori a chiusura ermetica utilizzati per la conservazione sono contrassegnati da etichetta .

Anche i piatti per evitare, soprattutto durante la maggior affluenza, il rischio di un eventuale scambio di piatto, viene applicato  un segno distintivo.

Ristorante Pizzeria  Il VASCELLO – Lavorazione  ed attrezzi riservati

Lungomare Cristoforo Colombo 200/202 - 

Borgo Prino - Porto Maurizio - Imperia 

Tel. 0183.667269

 

Abbiamo  una precisa conoscenza degli alimenti permessi, proibiti e a rischio per le persone celiache.Tale conoscenza è necessaria per gli approvvigionamenti e per la corretta individuazione di un menu privo di glutine.

Utilizziamo alimenti  che non contengono glutine e non sono stati trasformati, es. riso, mais, carne, pesce,  uova, legumi come piselli, fagioli, ceci, soia ecc., verdura, frutta.

Ed adoperiamo nella nostra cucina  alimenti “permessi” perché appartenenti a categorie alimentari non a rischio di contaminazione da glutine come formaggi tradizionali, oli vegetali, passata di pomodoro, tonno in scatola ed altro ancora.

Ristorante Pizzeria  Il VASCELLO – conoscenza ed utilizzo alimenti permessi

Lungomare Cristoforo Colombo 200/202 - 

Borgo Prino - Porto Maurizio - Imperia 

Tel. 0183.667269

 

Il nostro esercizio è perfettamente informato sulla celiachia ed offre sempre un servizio idoneo alle esigenze alimentari dei clienti celiaci.

Conosciamo le regole fondamentali per un’ alimentazione priva di glutine ed abbiamo personale esperto ed attento alle esigenze delle persone celiache.

Vi preghiamo di effettuare sempre la prenotazione con anticipo e prima di ordinare farsi sempre riconoscere come cliente celiaco.

Infatti la prenotazione è necessaria per permettere una buona organizzazione della  cucina per la sicurezza nell’ elaborazione del menù senza glutine.

Ristorante Pizzeria  Il VASCELLO – consigli per i clienti

Lungomare Cristoforo Colombo 200/202 - 

Borgo Prino - Porto Maurizio - Imperia 

Tel. 0183.667269

 

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IL VASCELLO - RISTORANTE PIZZERIA

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